Dimanche 16 décembre, de nombreux Quintoux et Diois se sont retrouvés chez les frères Hensens, Damien et Geoffrey, pour la visite de leur champignonnière.
De la fabrication du substrat, à la cueillette en passant par l’inoculation du mycelium, ils ont appris comment étaient produits les pleurotes et les shiitakés par les deux frères. La visite fut ponctuée d’une dégustation de toast de pleurotes accompagnés d’un verre de clairette ou de jus de pomme maison (pressé grâce à la cuma citoyenne !). De quoi ravir petits et grands !
